आगामी त्योहारों को ध्यान में रखते हुए खाद्य मिष्ठान प्रतिष्ठानों की हुई जांच

written & edited by : ADIL AZIZ

दीपावली जैसे प्रमुख त्योहारों के निकट आते ही, बाजारों में मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थों की मांग तेजी से बढ़ जाती है। इस बढ़ी हुई मांग के साथ ही मिलावट और असुरक्षित खाद्य पदार्थों के विक्रय का खतरा भी बढ़ जाता है। इसे ध्यान में रखते हुए, खाद्य सुरक्षा विभाग ने विभिन्न मिष्ठान और खाद्य प्रतिष्ठानों पर जांच शुरू की है ताकि उपभोक्ताओं को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थ मिल सकें।

कटनी जिले में खाद्य सुरक्षा अभियान के तहत कलेक्टर दिलीप कुमार यादव के निर्देशानुसार खाद्य सुरक्षा प्रशासन की टीम ने कई प्रतिष्ठानों की जांच की। मंगलवार को सुभाष चौक स्थित देश भंडार से रसगुल्ला, पेड़ा, मिल्क केक और बीकानेर मिष्ठान भंडार से मावा पेड़ा, दूध बर्फी के नमूने लिए गए। इसी तरह, माधवनगर स्थित अजय रेस्टोरेंट से बर्फी और मिल्क केक के भी नमूने संग्रहित किए गए हैं। सभी नमूनों को राज्य खाद्य प्रयोगशाला भोपाल में जांच के लिए भेजा गया है।

खाद्य मिलावट रोकथाम का उद्देश्य

त्योहारों के समय में खाद्य पदार्थों में मिलावट का चलन आम बात हो जाती है। इसका मुख्य कारण है कि मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थों की मांग अचानक से कई गुना बढ़ जाती है, जिससे कई विक्रेता अपनी बिक्री बढ़ाने के लिए सस्ते और असुरक्षित सामग्रियों का इस्तेमाल करने लगते हैं।

इस मिलावट के कारण उपभोक्ताओं की सेहत पर गंभीर प्रभाव पड़ सकता है। मिलावटी खाद्य पदार्थों से खाद्य जनित बीमारियाँ, एलर्जी और यहां तक कि खाद्य विषाक्तता जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, खाद्य सुरक्षा अधिकारियों का मुख्य उद्देश्य त्योहारों के इस सीजन में बाजारों में मौजूद खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को सुनिश्चित करना है।

SHOP NOW

SHOP NOW

Signal Aircraft Blinking Strobe 7 Colors Led Light

https://amzn.to/4eSWGkg

चलित खाद्य प्रयोगशाला द्वारा की गई जांच

खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने इस कार्य में तेजी लाने के लिए चलित खाद्य प्रयोगशाला का भी उपयोग किया है। चलित प्रयोगशाला के माध्यम से बाजार में विक्रय हो रहे मिठाईयों और अन्य खाद्य पदार्थों की जांच की गई है। यह कदम प्रशासन की एक महत्वपूर्ण पहल है, जिससे यह सुनिश्चित किया जा सके कि उपभोक्ताओं को गुणवत्तापूर्ण और सुरक्षित खाद्य पदार्थ ही मिलें।

38 नमूनों की जांच

खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने कोजी स्वीट्स, कोजी डेली नीड्स, मामा स्वीट्स और बाबा रेस्टोरेंट सहित कई प्रतिष्ठानों से खोवा, दूध, पनीर, मिठाई, नमकीन और चॉकलेट के 38 नमूनों की जांच की है। इस जांच का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि इन प्रतिष्ठानों द्वारा विक्रय किए जा रहे खाद्य पदार्थ मानकों के अनुरूप हों।

कार्रवाई में निरंतरता

यह कार्रवाई एक दिन की नहीं है, बल्कि यह अनवरत चलने वाली प्रक्रिया है। प्रशासन द्वारा मिलावट पर रोक लगाने के लिए लगातार जांच अभियान चलाए जा रहे हैं। खाद्य सुरक्षा अधिकारी देवकी सोनवानी, ओमप्रकाश साहू और ब्रजेश कुमार विश्वकर्मा की मौजूदगी में यह कार्रवाई की जा रही है।

उपभोक्ताओं की सुरक्षा की दिशा में एक बड़ा कदम

यह सुनिश्चित करने के लिए कि उपभोक्ताओं तक सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थ पहुंचे, प्रशासन द्वारा की जा रही यह कार्रवाई महत्वपूर्ण है। त्योहारों के मौसम में मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग को देखते हुए, मिलावट के खिलाफ की जा रही इस तरह की जांच न केवल उपभोक्ताओं की सुरक्षा को सुनिश्चित करती है, बल्कि इसे लंबे समय तक एक स्वस्थ और सुरक्षित समाज की दिशा में भी एक सकारात्मक कदम माना जा सकता है।

मिलावट से बचने के लिए उपभोक्ताओं के लिए सुझाव

खाद्य सुरक्षा प्रशासन के द्वारा की जा रही इन सभी जांचों के बावजूद, उपभोक्ताओं को भी कुछ सावधानियां बरतनी चाहिए ताकि वे मिलावटी या असुरक्षित खाद्य पदार्थों से बच सकें। यहां कुछ महत्वपूर्ण सुझाव दिए जा रहे हैं:

जांचें कि मिठाई या खाद्य पदार्थ की गुणवत्ता कैसी है: मिठाई का रंग, गंध और स्वाद जांचें। अगर यह असामान्य लगे, तो इसे न खरीदें।
मिठाई की ताजगी पर ध्यान दें: त्योहारों के समय में मिठाइयों की ताजगी एक बड़ा मुद्दा होता है। ताजगी का ध्यान रखें और पुराने उत्पादों से बचें।
ब्रांडेड प्रतिष्ठानों से ही खरीदारी करें: कोशिश करें कि मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थ ऐसे प्रतिष्ठानों से खरीदें जिनका एक अच्छा रिकॉर्ड हो और जहां खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन होता हो।
स्थानीय अधिकारियों से शिकायत करें: अगर आपको किसी प्रतिष्ठान में मिलावट का शक हो या आपको खराब गुणवत्ता की मिठाई मिले, तो स्थानीय खाद्य सुरक्षा अधिकारियों से शिकायत करें।